摘要： 关于日本寿司，有这样一种说法：“关西箱寿司，关东握寿司。”此次日本商务考察刚好有京都的行程安排，因此我们选择了梅守寿司学校进行“握寿司”文化体验。
关于日本寿司，有这样一种说法：“关西箱寿司，关东握寿司。”此次日本商务考察刚好有京都的行程安排，因此我们选择了梅守寿司学校进行“握寿司”文化体验。
梅守寿司，是日本一家非常著名的寿司学校，是目前人气最高的的体验寿司制作的地方，不仅受到日本各大媒体争相报道，也接受过澳大利亚、土耳其，泰国、中国等各大国家电视台的报道。为什么梅守寿司能风靡日本？
梅守寿司是系统接受稻盛和夫经营理念和阿米巴经营模式的“粉丝”企业。在精心经营之下，梅守寿司成为了日本首相指定寿司以及日本航空头等舱专用寿司，其利润率为行业平均利润率的3倍。
梅守寿司成功地导入了稻盛和夫的人生成功方程式：人生的结果=思维方式*热情*能力。因此非常注重培养员工对工作的激情，善于用数据分析各店的经营情况，“激情与数据”是其出名的特征。这家优秀企业每天早上都会有激情澎湃的早会。每个员工都在早会上大声默念及朗读，将企业的愿景使命牢记心中并付诸行动。
看到这样一家富有朝气的企业，很难让人联想到它的背后有一个苦难不幸的故事。梅守寿司的创始人梅守康之社长的大女儿患精神分裂症，四女儿也不幸重病缠身。在这种体验痛苦、承受磨难的艰难情况下，梅守康之社长反倒越挫越勇，立志要为大众带来心灵幸福，刻苦钻研阿米巴经营管理，一步一步的走向了成功之路。
稻盛和夫经营哲学提炼的精髓是：“敬天爱人”和“至诚”。梅守寿司的使命便是缔造人与人之间互相珍惜的社会，让全人类得到幸福，为世界和平做出贡献。稻盛和夫先生一直坚持，应该用正确的方式将正确的事情贯彻到底，当企业能坚持用心做到真诚利他，便是离成功不远了。
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